Dodaj kilka kropel do jajecznicy. Będzie puszysta jak chmurka
Jajecznica to sposób na pożywne śniadanie, po którym długo nie czujemy głodu. Jej wykonanie na pierwszy rzut oka jest banalne — wlewasz jajka na patelnię i po kilku chwilach śniadanie gotowe. Jednak każdy miłośnik gotowania wie, że idealna jajecznica wcale nie jest tak banalna w przygotowaniu. Co zrobić, by była wyjątkowo puszysta? Okazuje się, że wystarczy kilka kropel soku.
Chodzenie na skróty niszczy idealną jajecznicę
Najgorsze, co można zrobić jajecznicy, to chodzenie na skróty podczas jej przygotowania. Tymczasem jeśli nieco wydłużymy czas gotowania, efekty mogą być spektakularne. Pierwszym popularnym błędem jest wbijanie jajek bezpośrednio na patelnię, przez co danie szybko staje się twarde. Lekkie ich ubicie widelcem lub trzepaczką w oddzielnym naczyniu sprawi, że jajecznica będzie o wiele bardziej puszysta.
Zobacz również: Przepis na jajecznicę po turecku
Często popełniane błędy. Gordon Ramsay stanowczo odradza te metody
Gordon Ramsay — popularny szkocki kucharz i restaurator przestrzega przed wbijaniem jajek na gorącą patelnię. Ekspert radzi wlać jajka na zimną patelnię i smażyć jajecznicę na niewielkim ogniu. W niektórych przepisach można spotkać się z opinią, że jajka należy posolić przed wlaniem ich na patelnię. Kucharz jest przeciwny takiej metodzie. Według Gordona Ramsaya sól i inne przyprawy należy dodać na samym końcu, tuż przed zdjęciem patelni z ognia. Dzięki temu jajecznica nie straci wody — unikniemy jej przesuszenia.
Zobacz również: Przepis na jajecznicę na parze
Niecodzienny dodatek do jajecznicy sprawi, że będzie o wiele bardziej puszysta
Jeśli marzysz o jajecznicy puszystej niczym chmurka, dodaj do niej kilka kropel...soku z cytryny. Tajemny składnik należy dodać zaraz po wlaniu masy jajecznej na patelnię. Kwas zawarty w soku opóźni ścinanie białek, dzięki czemu danie nabierze lekkości i puszystości. Sok z cytryny nie wpłynie natomiast na smak jajecznicy — dodany w odpowiedniej ilości jest niewyczuwalny, za to jego właściwości sprawią, że rodzina będzie zachwycona podawaną przez ciebie jajecznicą.
Zobacz również: Sycące połączenie dwóch popularnych produktów. Jajecznica z makaronem – niebanalny pomysł na obiad
